云阳万人拼车网,出行更便捷!北京pk拾计划稳赚群房产频道改版了云阳微信公众号:cnyunyang官方QQ群:96998816
在线发布房产、招聘、求职等分类信息!企事业单位网站定制开发:55777595北京pk拾计划稳赚群官方店铺云阳单身男女看过来!助你脱单!
查看: 1228|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

全天pk10最精准2期计划

[复制链接]
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2018-12-2 22:20 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

马上注册,带你轻松玩转北京pk拾计划稳赚群!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
昨天看见同事分享了两张格格的图片,忍不住也想来谈谈这道家乡的美食。想想当年在外面,它也属于最怀念的味道之一!“格格”是什么呢?如果你跟外地朋友介绍,那还得好好解释一下,我们家乡的“格格”可不是清宫剧里面那位“格格”,而是我们家乡的一道特色美食。

论起格格,“万州格格”的名声应该要大一些!据说,万州的格格跟万州烤鱼、万州炸酱面合称为万州美食三绝。不过在我看来,美食定是不分界限的,再说云阳、万州隔得那么近,多少文化、称呼等都是相通的。就好比我们不必去争论烤鱼最初起源是在巫溪还是万州,格格也一样,万州有格格、开州有格格、巫溪有格格,还不止,与之相邻的四川达州、湖北恩施,也同样有格格!所以只要好吃且有特色,对于吃货来说就够了!

为什么叫“格格”呢?不就是很小很小的蒸笼嘛!不过对于云阳人来说,经常称呼蒸笼为格子,大的蒸笼为大格子、小的小格子,甚至连我们如今买的锑锅中的蒸格也是直接称呼为“汽格子”。所以随着时间的推移,这种用小格子蒸出的菜就有了“格格”这统一的代名词。蒸羊肉就叫“羊肉格格”,以此类推还有:“肥肠格格”、“排骨格格”....

格格的做法也不是很难,在格子底部一般都是垫上洋芋、红苕、南瓜(洋芋多点),然后铺上用粉蒸调料拌好的肥肠、羊肉、排骨等(有时防止蒸得过干或过老,还会淋上一些香油)。然后一层层叠起来蒸,蒸熟出锅,撒点香菜、葱花、花椒面,顿时,香味向四周蔓延~~~

有朋友会疑问,为什么将蒸笼做得那么小呢?这或许也算是市场优化出来的一个结果吧。格格都那么小吗?那倒也不是,有些大、有些小!不过在很多小店小格格肯定多一些。毕竟更小更灵活,两个人可以端一个,一个人同样可以端一个!其实我看不止蒸菜,就连包子铺现在蒸笼也是越做越小,你去包子铺吃小笼包,老板也是直接给你端一笼。
“格格”价格贵吗?这个要随市场而定,10块左右吧!关键去餐馆吃饭,又想节约时间,还想吃得安逸,那端两个格格,再随便炒个菜就够了!甚至有时直接端个格格,打碗米饭就可以凑合一顿!毕竟格格端起来撇托多了,价格也还经济实惠。
关于“格格”的故事也不少。记得上高中那会儿,外面去吃饭就喜欢去端格格儿。后来上学在外,一不小心就还会想起和同学一道吃格格的情景!如今虽然身在云阳,但去吃格格的机会倒还真是不多!记得上次还是几月前某天家里停气在中环路吃了个羊肉格格。
云阳好吃的格格也有好几家呢!
不知道大家喜欢吃哪家的呢?

北京pk拾计划稳赚群原创 | 编辑:梯小编
版权所有.侵权必究
0 0
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

返回顶部快速回复返回列表微信关注
快速回复 返回顶部 返回列表